Kochmesser im chinesischen Stil?

Die chinesische K?che zeichnet sich durch in der Regel eher klein geschnittene Zutaten aus, die bei kurzer hoher Hitze im Wok schnell garen. Daher hat sich in China eine Form des Kochmessers zum effektiven Schneiden und Hacken von Gem?se und Kr?utern entwickelt, die sich durch ein hohes Klingenblatt und eine gewisse Schwere auszeichnet. Das chinesische Hackmesser ist dabei aber nicht mit einem Beil oder schweren Hacker zu verwechseln, wie er zum Zerteilen von Knochen genutzt wird; das chinesische Hackmesser ist viel leichter und wendiger. Das hohe Klingenblatt des chinesischen Kochmessers schafft auch viel “Staufl?che”, um das Schnittgut mit dem Messer vom Schneidebrett in die Pfanne zu bef?rdern.

Das Chinahackmesser von Burgvogel interpretiert dieses Thema auf moderne Weise. Das Messer ist, auch f?r weniger ge?bte, nicht zu schwer und durch leichte Biegung der Schneide wird zudem ein sanft wiegendes Schneiden erm?glicht. Ein beidseitiger Kullenschliff verringert das Anhaften des Schnittguts.

Griff aus Olivenholz, einzigartig sch?n

Wie alle Modelle der Oliva Line hat auch das Chinahackmesser dieser Kollektion einen Griff aus Olivenholz, welches eine nat?rliche W?rme ausstrahlt und eine gro?e Bandbreite faszinierender Maserungen besitzt, die sich von Griff zu Griff unterscheiden. So wird jedes Messer zu einem nat?rlich sch?nen Einzelst?ck.

Geschmiedet, ?l- und eisgeh?rtet

Und auch technisch ?berzeugt das Chinahackmesser: Die Klinge ist aus hochwertigem Chrom-Molybd?n-Stahl X50CrMoV15 gefertigt und bietet damit h?chste Rostsicherheit.? Die Klinge wird aus einem St?ck geschmiedet, ?l- und eisgeh?rtet und abschlie?end von Hand poliert und abgezogen.

Hergestellt in Deutschland

Burgvogel ist ein 1949 gegr?ndetes und inzwischen schon in vierter Generation gef?hrtes deutsches Familienunternehmen, das seinen Sitz in der ?Klingenstadt? Solingen im Bergischen Land hat. Dank der stets sorgsam gepflegten Verbindung aus Tradition und Fortschritt ?berzeugen Messer von Burgvogel in Material und Ausf?hrung durch verl?sslich hohe Qualit?t und Pr?zision.

weitere Details:

• Koch-/Hackmesser im chinesischen Stil mit Griff aus Olivenholz.
• Klingenl?nge ca. 17 cm.
• Klingenh?he ca. 6,2 cm.
• Klingenst?rke ca. 2,5 mm.
• Gewicht ca. 250 Gramm.
• Klingenmaterial: Chrom-Molybd?n-Vanadium-Stahl X50CrMoV15.
• Klinge ?lgeh?rtet und eisgeh?rtet, H?rte ca. 56 +/-1 HRC.